La oportunidad perfecta



 

¡ Verano, verano !

Aunque en Canarias el clima es tan particular que nos permite vivir una eterna primavera, es verdad que llegada la época estival celebramos de la fiesta de la gastronomía fresca que se nos ofrece. Atrás van quedando los platos de cuchara (que sin embargo se mantienen en los hogares al menos uno, o dos, días por semana) y damos la bienvenida a las frescas ensaladas y al pescadito regado con los excelentes caldos malvasía.

Sugerencia del chef

Ensalada de burgaos
E
l rico tomate canario mezclado con la cebolla dulzona y el típico burgao, todo convenientemente aliñado
 
           



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