Papas arrugadas

Ingredientes:

Papas, agua, sal gorda

Aunque hay muchas pequeñas variaciones en el modo de preparar las típicas papas arrugás, nosotros hemos elegido esta, por sencilla. Colocar las papas (pèqueñas y sin pelar) en un caldero y apenas cubrirlas de agua. Echar abundante sal gorda y hervir hasta que las papas estén hechas. Escurrir el agua y regresar al fuego, removiendo el cazo para que las papas se sequen y adquieran ese tonito blanquecino tan característico.